资本看不看好社区智能生鲜柜？

近些年，社区智能生鲜柜随着着消费理念升级和新兴购买渠道出现，国内家庭对生鲜的消费需求稳步增长，市场规模自2013年至今保持6%以上增速，2019年将超越2万亿元。半成品加工净菜作为生鲜市场的延伸分支，因其便利性而备受年轻群体追捧。

觅橱解到的“社区智能生鲜柜”恰好是这样一家从半成品加工净菜切入，根据线上线下多情景销售的半成品加工餐饮供应链服务提供商。企业自2017年自建中央厨房、产品研发管理中心，已经发展成为集研发、生产、销售为一体的综合性食品技术企业，现阶段拥有菜品400多款。

社区智能生鲜柜的目标客户是一些不会做饭、追求完美健康膳食及其举办家庭聚会的群体。企业最开始从微信端在线商城下手，根据线上下单线下派送的模式积累了一大批初始客户。现阶段线上商城用户量已超8万，每日活跃客户五千多人，每星期提交订单3次以上的客户在两千人上下，好评达98%。

2018年开始社区智能生鲜柜参加研发的社区智能生鲜柜开始进入社区，其大小视社区规模而定，现阶段已经完成十家小区的测试。创办人表明，在老年化和少子化高度重叠的情况下，营养成分安全可靠的半成品加工净菜市场占有率将要明显提高，社区仓+社区智能生鲜柜+派送到家会是用户体验感最好的贴心服务模式。

C端客户外，社区智能生鲜柜还和家乐福、乐购等大型商超合作，开设专卖店开展品牌推广。另外，社区智能生鲜柜还朝向企业食堂、中餐馆给予半成品加工净菜。创办人黄总表明，中餐馆的员工人数一般在10人上下，但应用半成品加工净菜后，工作人员会降到2-3人，另外还能保证口味规范化、调节损耗和卫生，是未来中餐企业实现规范化、轻量经营的创新模式。

除此之外，A端客户如品牌加盟商、餐饮服务提供商等也是社区智能生鲜柜的目标客户。针对这类群体的技术培训需求，社区智能生鲜柜给予生产工艺流程、项目规划、中央厨房设计等培训课程。现阶段，社区智能生鲜柜已形成“C端+B端+A端”共同出拳的盈利模式。

在品质管理上，社区智能生鲜柜在早期研发时就注重菜品的营养成分配比，并制定了规范化的生产流程，对配菜、重量、调料等做了规定，除此之外还创建了快速化验室对产品开展抽检。客户可以利用社区智能生鲜柜研发的食品安全溯源追踪系统，扫描二维码查询产品来源和日期。

社区智能生鲜柜的上游供货商包括美菜网、海天、李锦记等，下游需求方的派送包含自建物流和美团合作两种方式。创办人黄总表明，在同质化竞争激烈只能靠拼成本和补贴来发展的生鲜行业，作为规范化生鲜产品的半成品加工净菜会是未来的突破口。