生鲜新零售持续升温，创业者还能否入局？

今年春节期间面对来势汹汹的新冠肺炎疫情，大多百姓消费者只能选择居家隔离来降低交叉感染的概率。于是饮食与起居的必需品供应，成了居家隔离中面临的最大挑战。随着新冠肺炎在我国得到了较好的控制，但消费者的购买习惯已然养成，生鲜新零售行业现在还能进场么？

疫情以来，社区生鲜电商环境如何？

百姓居家隔离期间，只能把“吃饭问题”交给“送菜上门”。这种被迫转移线上的消费，使得原本在2019年备受打击的生鲜平台，迎来了新的生机。据有关数据显示，春 节期间每日优鲜、叮咚买菜销售额分别增长350%和600%。

家乐福

“这次疫情是对生鲜零售的一大考验。”苏宁易购集团副总裁、家乐福中国CEO田睿日前在接受公开采访时表示。为此，家乐福从一线运营、供应链到后方采购等多个部门共同制定备货计划，协调供应商提前送货。

京东生鲜

紧急调用全国超30个仓库，来自采销、物流、仓库等部门超5万员工共同战“疫”，推动除夕至初九的销售额同比增长215%。

显而易见，在面对疫情的反应速度、调度能力、运营弹性上，大平台还是显示出了更强的优势。生鲜大平台爆火之余，一些基于本地社区的生鲜电商企业也在此次疫情中迎来机遇。面对突如其来的风口，生鲜电商平台之间的竞争无疑会愈加激烈，虽说本地生鲜电商随迎来风口，但更不可忽视竞争环境，还要慎重考虑。

本地社区生鲜零售企业崛起

巨头们忙着拼供应链，业内的中小企业则通过业态模式的创新，另辟蹊径，在此次疫情中也获得较好的增长。

社区生鲜自提柜在疫情中大放异彩，赢得消费者

社区生鲜自提柜是一种新兴的社区生鲜零售业态，运营者将采购的生鲜果蔬放置在长2米宽1.2m的柜体内，消费者可通过移动端扫码或者刷卡进行消费，打开柜门，挑选商品关门自动扣款的生鲜无人零售模式。

社区生鲜自提柜入驻社区内，投放在居民楼下，居民消费者无需走出社区，下楼就可以买到新鲜的生鲜商品了。由于疫情影响，居民都尽量在减少与旁人的接触。突发的疫情，也凸显了“社区生鲜自提柜无人自售”模式的优越性。将“人—人”接触模式转为了“人—物—人”更安全的模式。

“楼下社区生鲜自提柜的运营真是解决了大家平时买菜的大问题，这个无人售货设备里面是有冷藏保温效果的，比以前去超市买的还新鲜，而且疫情期间不用人多的超市，下楼就可以买了。”社区生鲜自提柜的常客顾客王女士说。

社区生鲜自提柜的运营者张先生表示：“当时春节还没结束，我们便紧急安排了工作人员，每天多次上货，多次消毒，让社区居民买的方便，买的安心，疫情较严重期间，一台社区生鲜自提柜一个3000左右住户的社区，日均销额有突破3万元”。

不可否认，中国生鲜市场规模足够大。有关数据表明，2018年中国生鲜市场规模达到4.97万亿，同比增长5.3％，2019年突破5万亿元，生鲜新零售也成为了2020年利润比较可观的行业之一。如今消费者的消费习惯依然养成，相信在未来，社区生鲜新零售行业也将会以这种崭新的模式呈现在更多消费者的面前。